Envie d'un bon gâteau fait maison pour le goûter avec les filles, problème... pas d'oeuf dans le frigo et nous sommes dimanche après-midi ! Après une petite recherche sur la culinosphère, je tombe sur le site Tout le monde à table de petitegentiane25 qui propose justement un gâteau sans oeuf. Ni une ni deux nous avons testé et nous nous sommes régalés. A refaire même avec des oeufs dans le frigo. 

 

gateauauxpommessansoeufs

Recette pour 6 personnes :

250 ml de lait 1/2 écrémé
150 gr de farine
6 cuillères à soupe de sucre ou 3 cuillères à soupe de fructose
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
5 pommes
1 sachet de levure

 
Dans un saladier mélanger la farine, la levure chimique et le sucre. Faire un puits, mélanger l'huile et le lait puis verser petit à petit pour bien incorporer le mélange avec le fouet. On obtient une pâte lisse assez liquide. 

Eplucher les pommes et enlever le trognon avec un vide pomme. Couper les pommes en lamelles.


Dans un moule rond (26 cm) en silicone, déposer les pommes coupées en morceaux puis verser la pâte dessus. Enfourner dans un four à 190°C pendant 25 min environ (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche).